Input barang multi kategori, javascript, php, mysql gagal input

disini ada javascript ketika memilih radio button konveksi yg muncul konveksi atau sebaliknya :

<script type="text/javascript">
                                        $(function(){
                                            $(":radio.kat").click(function(){
                                                $("#kon1, #sou1").hide()
                                                if($(this).val() == "Konveksi"){
                                                    $("#kon1").show();
                                                }else{
                                                    $("#sou1").show();
                                                }
                                            });
                                        });
                                    </script>

Permasalahanya : Ketika saya menginputkan data barang, memilih kategori KONVEKSI dan memilih jenis kategori yang ter input di database seperti gambar berikut tetapi kalau saya memilih kategori SOUVENIR dan jenis berhsil di inputkan inputan berhasil:

jadi kalau pilih kategori yg konveksi bagian jenis konveksinya yang ter input malah <option>Pilih Kategori Souvenir</option>

dibawah ini radio button kategori (konveksi dan souvenir) :

<div class="col-12">
                                        <div class="col-12 mb-3 form-control" >
                                            <input type="radio" name="category" id="kat1" value="Konveksi" class="kat" required /> KONVEKSI
                                             <input type="radio" name="category" id="kat2" value="Souvenir" class="kat" required/> SOUVENIR
                                        </div>
                                    </div>

di bawah ini jenis masing" kategori (konveksi dan souvenir):

<div id="kon1" style="display:none" class="col-12 mb-3">
                                        <select class="w-100" name="jenis">
                                        <option>Pilih Kategori Konveksi</option>
                                        <?php
                                                include 'koneksi.php';
                                                $hasil=mysqli_query ($con, "SELECT * FROM konveksi");
                                                    while($data= mysqli_fetch_array ($hasil))
                                                    {
                                                         echo "<option value='$data[jenis_konveksi]'>$data[jenis_konveksi]</option>";
                                                    }
                                            ?>
                                    </select>
                                    </div>
                                    <div id="sou1" style="display:none" class="col-12 mb-3">
                                        <select class="w-100" name="jenis">
                                        <option>Pilih Kategori Souvenir</option>
                                        <?php
                                                include 'koneksi.php';
                                                $hasil=mysqli_query ($con, "SELECT * FROM souvenir");
                                                    while($data= mysqli_fetch_array ($hasil))
                                                    {
                                                         echo "<option value='$data[jenis_souvenir]'>$data[jenis_souvenir]</option>";
                                                    }
                                            ?>
                                    </select>
                                    </div>